I KB:s samlingar kan du utforska hundra år gamla menyer från svenska restauranger. Förkovra dig i kötträtter och ansjovis, syltlök och kompotter. Vad kostade en pilsner och vad gick rysk caviar loss på?

Tack vare omfattande digitisering finns nu över 500 matsedlar från åren 1840−1970 att studera. Det är stor geografisk spridning på restaurangerna, som är belägna i både större och mindre städer. Ändå är det här bara en bråkdel av alla matsedlar som vi har samlat in under åren.

Resten hittar du i KB:s vardagstryckssamling, som går att ta del av på plats i våra lokaler. Där kan du fortsätta följa maten genom historien, ända fram till dagens sushi och veganburgare.

Tills dess får du här ett litet smakprov!